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作者:管理员 来源: 日期:2016/1/15 5:12:34 人气:146
 

大蒜作为人们生活中十分常用的一种调味品,其在调制烹饪口味和防病治病上都是有着一定的疗效的,而在生活中,人们也常常会通过生吃大蒜来杀菌抗菌,需要注意的是,大蒜并不是适合所有人吃的,有的人在吃大蒜后会对身体造成很大的损害。

1、眼病患者。古人说:“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”,蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。

2、虚弱有热者。古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,《本草从新》记载“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

3、肝病患者。很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”,大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤。

4、重病者慎食。蒜属发物,所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应,影响身体健康。

紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。独头蒜更抗癌,其辛辣味独特,具有一定的药用价值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。

5、脾虚腹泻患者。生大蒜的的刺激性很强,平常少吃点是可以促消化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。

由上可见,虽然大蒜具有许多对人体健康有利的功效,但是,对于肝病、体质虚热、腹泻、重病和眼病患者来说,其在吃大蒜后不仅不会帮助身体快速恢复健康,还会导致其病情出现一定的恶化和加重的情况,因此,这五类人是应忌吃大蒜的。

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